Description

Qu'est ce qu'il fait les saveurs distinctives de la cuisine asiatique ? C'est la transformation des ingrédients grâces aux techniques de fermentation naturelle. Chez Vivant, nous utilisons que de la matière végétal (fruits, légumes, légumineuses, céréales, algues, épices) pour produire des sirops enzymatiques (koso, choeng), des fruits et légumes lacto-fermentés (y compris du kimchi, citrons confits, abricot-boshi, ogorki kiszone...), et du tempeh et du koji. Nous respectons les techniques traditionnels, en utilisant des ingrédients d'ici : nos ingrédients viennent principalement d'autour de Grenoble et sinon de la France. Ils sont issus de l'agriculture bio et de l'agriculture raisonnée.

Sur notre carte, vous trouverez des plats traditionnel (par exemple, de la cuisine coréenne, japonaise, cantonnaise, indonésienne...) ainsi que des plats inspirés des voyages de notre équipe !

Ouverture

Du 01/01 au 31/12, tous les lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis.
Service du midi (12h-14h).

Infos complémentaires

• Services :RestaurationPaniers Pique-niquePlats à emporter/Plats cuisinésLivraison à domicile
• Paiement :EspècesCarte bancaire/crédit
• Langues parlées :AnglaisEspagnolFrançaisPortugais

Tarifs

A la carte : à partir de 14 €.