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Description

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Apéritif :
Amuse bouches parJulie Chaudouard (L’Apétille)
Entrée :
Foie gras poêlé, poire pochée dans un vin d’orange au safran
et miel d’Ardèche par Adrien Calamaro (Les Coloquintes)
Poisson
Poisson de petite pêche rôti sur peau, berlingot de citron confit,
chou-fleur et cresson par Manu Chaussabel (L’Aubépine)
Trou Normand
Sorbet par Guillaume Cerdini
Viande
Supreme de volaille fermière poché et ses caillettes par Raphaël Blondeau (Auberge de Montpezat)
Fromage
Croustillant de bleu de Coucouron, graines de fenouil et
betteraves par Manu Chaussabel (L’Aubépine)
Dessert
Vacherin minute châtaigne AOP Ardeche et chocolat noir
Guanaja 70%de cacao par Guillaume Cerdini

Opening

Friday 22 March 2019.

Additional info

  • Spoken languages :French

Prices

65 € par personne. + Possibilité de faire un don à partir de 5€.

Complements

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